ทุกวันนี้นอกจากอาหาร ขนม หรือ เครื่องดื่มที่อร่อยแล้ว การตกแต่ง การจัดวางก็ทำให้อาหารน่าทานมากยิ่งขึ้น ทำให้ลูกค้าสนในอย่างลิ้มลองรสชาติ การนำดอกไม้มาตกแต่งจึงได้รับความนิยม ให้ความสวย และบางชนิดทานได้ด้วย เรามาดูกันว่าดอกไม้ชนิดไหนบ้างสามารถนำมาตกแต่งอาหารได้ ไม่เป็นอันตราย
รายชื่อ 8 ดอกไม้กินได้ มีอะไรบ้าง
ดอกไม้ที่นิยมนำมาตกแต่ง เค้กและจาน หากบริโภคเข้าไป ก็ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย มีดังนี้
-
ดอกคาโมมายล์ (Chamomile)
“คาโมมาย” มีลักษณะเป็นต้นพุ่มทอดเลื้อย มีกลีบดอกสีขาว มีกลิ่นหอม นิยมปลูกไว้เป็นไม้ประดับและนำมาใช้สกัดเป็น “ชาคาโมมายล์” และ “น้ำมันคาโมมายล์” มีคุณสมบัติช่วยให้ผ่อนคลายและช่วยคลายกังวล สามารถรับประทานได้ ที่
-
ดอกบีโกเนีย (Begonia)
“ดอกบีโกเนีย” เป็นไม้ล้มลุก ออกดอกเป็นช่อที่ซอกใบ มีสีสวยงามนิยมปลูกเป็นไม้ประดับ ดอกสามารถรับประทานได้ มีรสเปรี้ยวอ่อนๆ สามารถนำไปทำเมนูน้ำพริกที่ให้รสชาติคล้ายน้ำพริกมะขาม หรือใช้ตกแต่งอาหาร
-
ดอกกุหลาบ (Rose)
“กุหลาบ” เป็นสามารถนำมาสกัดกลิ่นทำน้ำมันหอมระเหย ดอกกุหลาบสามารถทานได้ มีรสฝาด จึงนิยมผสมกับวัตถุดิบอื่นๆ เพื่อให้รสชาติดียิ่งขึ้น เช่นไอศกรีมกุหลาบ, ชากุหลาบ, เค้กกุหลาบ
-
ดอกแพนซี (Pancy)
“ดอกแพนซี” หรือ “ดอกหน้าแมว” เนื่องจากมีลักษณะคล้ายแมว กลีบดอกมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และมีสีสันสดใสสวยงาม สามารถนำไปทำเมนูสลัดต่างๆ และตกแต่งอาหาร
-
ดอกดาหลา (Torch ginger)
“ดอกดาหลา” พืชตระกูลขิง ข่า ดอกมีลักษณะเป็นช่อ สามารถรับประทานได้ ภาคใต้นิยมนำดอกมาทำเป็นอาหาร ปัจจุบันมีการนำไปทำเป็นไอศกรีม น้ำดอกดาหลา และยังใช้แต่งเค้ก หรือตกแต่งจานอาหารก็ได้
-
ดอกเก๊กฮวย (Chrysanthemum)
“เก๊กฮวย” หรือ “ดอกเบญจมาศ” มีต้นกำเนิดในจีน ดอกสีเหลืองสด ใช้สกัดเป็นเครื่องดื่มมาช้านาน เช่น ชาและเหล้าสาเก คนสมัยก่อนเชื่อว่าดอกเก๊กฮวยเป็นยาอายุวัฒนะ เพราะดื่มแล้วดับกระหาย รู้สึกกระปรี้กระเปร่า สดชื่น มีชีวิตชีวา
-
ดอกอัญชัน (Butterfly pea)
“ดอกอัญชัน” ลักษณะดอกคล้ายปีกผีเสื้อ สีม่วงแกมน้ำเงิน สามารถนำมารับประทานได้ เช่น น้ำดอกอัญชัน หรือสีที่สกัดได้จากดอกสามารถนำมาผสมให้อาหารให้สีม่วง
-
ดอกแนสเตอร์ชัม (Nasturtium)
“ดอกแนสเตอร์ชัม” ดอกมีหลายสี เช่น สีชมพู สีส้ม สีเหลือง สีแดง สีครีม และสีขาว ทั้งดอกและใบสามารถรับประทานได้ นิยมนำดอกมาประกอบเมนูสลัดเพื่อเพิ่ม หรือนำไปตกแต่งเค้ก หรือเครื่องดื่ม ทำให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
ดอกไม้เหล่านี้สามารถนำมาตกแต่งอาหาร เค้ก หรือเครื่องดื่มให้ดูสวยงาม แปลกตา และเป็นการเพิ่มยอดขายให้กับร้านได้อีกด้วย แต่หากจะนำดอกไม้ชนิดอื่นๆ มาใช้ควรศึกษาให้ดีว่าเป็นอันตรายหรือไม่
